Le top du cabillau (et de la côte de boeuf) cuit sur la braise comme vous ne l’auriez jamais imaginé.
L’association des goûts et des saveurs simplement combinées à une cuisson parfaite en fait une expérience alimentaire riche, intense, presque primitive comme aime le souligner le chef Victor Arguinzoniz .
Asador Etxebarri
Plaza San Juan, 1
48291 Atxondo
Le meilleur bar de ligne
Exigez un bar de ligne! Le goût est incomparable. Sa chair est ferme, maigre, blanche et sa fin rapide lui permet de conserver ses qualités gustatives.
Le bar pêché au chalut a souffert avant de mourir, sa chair en est plus molle.
Là où vous en trouverez, en fonction de la pêche.
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